Винный апокалипсис в Калифорнии
С таким заголовком вышла статья на портале wine-searcher. В ней говорится, что калифорнийские виноградари оказались перед лицом «экзистенциального кризиса» на фоне продолжающегося спада продаж вина.
«Сегодня виноградари, у которых нет твёрдых контрактов, вынуждены принимать очень сложные решения, - говорит президент Калифорнийской Асссоциации Технических Виноградарей (California Association of Winegrape Growers), - если проехать по штату, можно увидеть виноградники, которые были возделаны, но теперь заброшены».
«Я своими глазами наблюдала эту печальную картину, проделав путь с юга на север Калифорнии по трассе I-5: многие, если не большинство виноградников справа от дороги (более тёплая сторона) стояли без подрезки или полива. И не удивительно. Если у виноградаря нет контракта на свой урожай, то есть риск, что он его не продаст ни за какую цену».
Очень многие из тех, кто выращивает виноград для вина, не сумеют его продать, при том, что их прошлогодний балк всё ещё в хранилищах.
Gallo – крупнейший производитель вина в США – пустил под бульдозер виноградник в округе Лейк, к северу от Напы, чтобы избавить себя от необходимости его обрабатывать. Мало того, они удалили все отводки на первоклассных участках с пино нуар и шардоне в округе Сонома, - такая манипуляция позволяет «пропустить» текущий урожай, сохранив возможность для следующего, если конъюнктура на рынке станет более благоприятной.
То, что лучший продавец страны думает, что не сумеет продать свой пино и шардоне из Сономы, является признаком серьёзных проблем на винном рынке Соединённых Штатов.
Продажи вина в США продолжают падать: по данным NIQ, который измеряет продуктовые магазины и аптеки в США, объём продаж снизился на 4,4% по сравнению с предыдущим годом. Удержать позиции не удалось почти ни одной категории вина. Розовое, ранее модное, падает быстрее (-8%), чем белое (-3,1%) и красное (-5,4%). Американские вина в целом подешевели на 4,9%, импорт снизился на 3,1%.
Впрочем, президент Объединённых Виноградарей (Allied Grape Growers) Джефф Биттер видит некоторый положительный момент в текущих событиях. Вот что он говорит.
«Из-за жары мы явно продолжим терять часть урожая. И хотя отдельному виноградарю это приносит убытки, для отрасли в целом сокращение предложения не так уж и плохо».
«Одна из проблем падения продаж – в том, что, например в допандемийные годы, когда в Калифорнии собирали большой урожай, в одночасье возникали новые бренды, работающие на балке. Они скупали излишки и продавали их по цене меньше 20 баксов за бутылку: потребитель счастлив, виноградарь доволен.
Начинающие виноделы часто делали свои первые шаги в качестве независимого бизнеса, покупая излишки высококачественного винограда. Многие известные сегодня бренды поднялись на этом. Теперь ты хоть и можешь сделать отличное вино по такой схеме, но продать его ритейлерам и ресторанам будет очень сложно.
Пропали любые стимулы покупать виноград. Получить место на полке стало почти нереально из-за подхода крупных ритейлеров, превративших вино в подобие помидоров на рынке: дай мне 90-бальное вино по 54$ за ящик или гуляй».
Цены стали невозможно низкими
Например, в 2022 году средняя цена за тонну всех калифорнийских сортов винограда, по данным Минсельхоза США, составляла 659 долларов. Это около 5,50 долларов за галлон. «В прошлом месяце я продал 250 000 галлонов калифорнийского вина по 75 центов за галлон», — сообщает винный брокер из Напы. Причём, и такая низкая цена не гарантирует, что эти вина будут продаваться. «Мы купили Mendocino Cabernet 2022 года по цене 2 доллара за галлон. Но до сих пор не получили на него ни одного запроса от клиентов».
Структура рынка
Структурная проблема Калифорнии – в том, что здесь высаживается гораздо больше красных сортов, чем белых (почти вдвое больше за последние 10 лет). В то время как белые продаются лучше. Мотивация отдельно взятого винодела при этом понятна: бутылка красного стоит дороже белого.
Ещё 10 лет назад фермер мог переключиться с винограда на миндаль, была такая опция. Но это рынок тоже рухнул. Очевидных альтернатив не осталось. Пока это заставляет многих сохранять убыточные виноградники. Для виноградаря избавиться от виноградника – очень сложное решение. Ведь в ближайшее время восстановить его ты не сможешь.
Появляется огромное количество просто брошенных виноградников. И такие зомби-виноградники представляют серьёзную проблему.
Брошенные участки, на которых остались лозы, являются рассадником вредителей и благоприятной средой для распространения заболеваний лозы, представляя серьёзную угрозу для действующих виноградников по соседству.
Перспективы
Однако, некоторые аналитики склонны видеть в текущей ситуации не более чем цикличность. Сейчас происходит растоваривание запасов, продаются излишки. В итоге восстановится баланс спроса и предложения, а вместе с ним и цены. Так что тем, кто в состоянии пережить этот период, имеет смысл сохранить виноградники.
Источник: California Faces the Grape Apocalypse
Июль 2024
