Анчеллотта

Анчелло́тта (Ancellotta) – темнокожий винный сорт винограда родом из Италии. Чаще всего используется в составе блендов для красных игристых вин Ламбруско, но можно встретить и моносортовые версии такого вина в Бразилии, Аргентине и Швейцарии.

Синонимы сорта: Бальсамина неро (Balsamina Nero), ланчелотта (Lancelotta), увино (Uvino)

Удачное вино из 100% анчеллотта отличается мягкой фруктовостью, хорошей кислотностью, зрелыми танинами и глубоким, насыщенным цветом, являющимся его яркой отличительной чертой.

Родиной этого винограда является Эмилия-Романья, где его посадки занимают обширные площади равнинных участков с аллювиальными почвами в окрестностях Реджо Эмилии.

Здесь анчеллотта широко используется в блендах как источник цвета для красных вин, которые без него получались бы слишком бледными. Кожица анчеллотты отличается настолько высокой концентрацией антоцианов – красящих пигментов – что сделанный из него экстракт используют как пищевой краситель и за рамками виноделия.

В последнее время анчелотта всё активнее культивируется в Бразилии, особенно на виноградниках региона Серра Гауча (Serra Gaucha) на юге страны. Здесь его смешивают с мерло и каберне совиньоном, но более всего он известен местными моносортовыми винами – мягкими, с цветочными нотами и букетом из спелых ягод.

Источник: портал Wine-Searcher