Насыщенные чёрносмородиновые
красные вина

Из цикла как выбрать своё вино?

К этой категории относятся плотные красные вина с высоким содержанием танина и отчетливым ароматом чёрной смородины. Их изготавливают из винограда каберне совиньон как отдельно, так и в купаже с мерло и другими сортами для обогащения фруктовых ароматов и смягчения структуры вина.

Здесь основополагающим является сорт каберне совиньон. Красные вина из Бордо во Франции на основе каберне считаются стандартом в этой категории. Лучшие из них имеют в букете аромат сигарных коробок и карандашей.

Каберне Нового Света обладает наиболее выраженным ароматом чёрной смородины с ванильными и иногда мятными оттенками.

Трудно сказать, кто находится впереди в элитной части этой категории. В менее дорогом секторе положение гораздо более ясное: здесь практически всегда нужно отдавать предпочтение винам Нового Света. Самое дешёвое красное Бордо оставляет безрадостное впечатление. Тем не менее, Каберне Совиньон является одним из самых надежных вин, которое вы можете приобрести. Оно сохраняет свой характерный букет независимо от места происхождения и на любом ценовом уровне, что является большой редкостью для вина. Дорогие вина должны быть зрелыми и богатыми, с несколькими слоями насыщенных ароматов; более дешёвые имеют упрощённый букет с землистыми и джемовыми тонами или с оттенками зелёного перца.

Если вы ищете недорогое каберне, попробуйте болгарское, чилийское, австралийское, южноафриканское или французское Vin de Pays d'Oc. Если вы готовы заплатить немного больше, попробуйте Penedes из Испании, некоторые австралийские, чилийские и южноафриканские сорта, а также Бордо или Бержерак.

Вы также можете обнаружить аромат чёрной смородины в испанском вине из Рибера Дель Дуэро из Испании, хотя оно изготавливается из винограда сорта темпранильо.

Источник: Оз Кларк "Вино"