Барбера

Барбе́ра (Barbera) – красный винодельческий сорт винограда, распространённый в нескольких итальянских винных регионах, включая родной Пьемонт, Эмилию-Романью, Апулию, Кампанию и в некоторой степени – островные Сицилию и Сардинию.

Синонимы сорта: Barbera d'Asti, Barbera Dolce, Barbera Fine, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Riccia, Barbera Vera.

К началу 21 века барбера был на третьем месте среди самых распространённых итальянских сортов, после санджовезе и монтепульчано.

Дегустация по сортам

Сорт используется как в составе блендов, так и в сольном исполнении. Причём второй вариант встречается всё чаще, по мере того, как в Италии укореняется практика указывать сорта на этикетках.

Как и многие коренные итальянские сорта, барбера имеет древнюю историю существования, однако документальные свидетельства встречаются лишь с 18 века. Впервые он был упомянут в официальных бумагах аграрного общества Турина 1798 года. Уже тогда вино из сорта барбера ценилось за простой и при этом щедрый характер. Оно было особо любимо среди савойских офицеров, считавших его своим «искренним другом», помогавшим сохранять отвагу в бою.

За последние два столетия барбера немало попутешествовал, оседая то в Австралии, то в Аргентине, то в Калифорнии, – преимущественно вслед за миграцией итальянского населения. В этом плане он сродни неббиоло, только гораздо адаптивней последнего, и как следствие, представляет заметно больше качественных вин в этих новых для себя странах.

Как и с неббиоло, вокруг барбера ведутся горячие споры о том, как добиться от него лучших результатов. Традиционалисты предпочитают более длительную мацерацию и поменьше дуба. Модернисты отдают явное предпочтение более округлому и доступному для понимания вкусу, достигаемому в результате длительной выдержки в дубовой бочке.

Обладая высокой естественной кислотностью, барбера может успешно культивироваться в жарком климате без риска произвести перезрелое плоское вино. Даже в таких регионах, как калифорнийская Сонома и Предгорья Сиерры (Sierra Foothills) удаются сбалансированные вина из барбера.

Вино из барбера

Кислотность сорта дополняется характерными тонами вишни и воплощает стереотип (во многом оправданный) красных итальянских вин как спелых, ярких и дерзких, а не чувственных и землистых.

В молодом возрасте вино из барбера обладает ярко-красным вишнёвым характером, что отличает его от Неббиоло с его более мягкими танинами и определённой врождённой округлостью. После выдержки в бочке и нескольких лет в погребе в бутылке барбера обретает более плотный, кисло-вишнёвый букет. Часто заметен тёпло-сливовый тон, напоминающий мерло, хотя мурведр этому сорту ближе, чем мерло.

В слишком жарких условиях барбера даёт плоские скучные вина с оттенками чернослива и изюма, а его «фирменная» вишня начинает напоминать кирш (kirsch вишнёвый дистиллят)

Наибольших высот барбера достиг в Пьемонте, где его лозы чувствуют себя наилучшим образом на хорошо дренируемых богатых известняком склонах холмов с южной экспозицией.

Источник: портал WineSearcher