Арбуа

сорт

Арбуа́ (Arbois) – малоизвестный белый сорт винограда, используемый в блендах Долины Луары и в производстве столовых вин Франции.

Его применение в небольших количествах разрешено во многих AOC Луары для смягчения характера вин, что особенно актуально в холодные годы или для вин, предназначенных к употреблению в молодом возрасте.

Синонимы сорта: Orbois, Petit Pineau, Menu Pineau.

Следует отметить, что сорт арбуа не имеет никакого отношения к одноимённому апелласьону в регионе Жюра, белые вина которого опираются на сорта саваньен (Savagnin) и шардоне.

К сожалению, сорт склонен к высокой урожайности, и при отсутствии должного контроля вероятно появление незрелых оттенков в букете, из-за чего арбуа редко встречается в виде сепажного (моносортового) вина.

Удачные примеры использования сорта арбуа можно найти в престижном апелласьоне Вувре (Vouvray), где он является одним из всего двух разрешённых сортов (второй и основной – шенен блан). По правде говоря, большинство виноделов Вувре избегают использования арбуа даже в блендах, но некоторые применяют его для уравновешивания высокой кислотности шенен блан.

Среди других апелласьонов, где разрешён сорт арбуа – Шеверни́ (Cheverny) и Валонсе́ (Valencay) в Турени (Touraine). В последнее время арбуа заметно теряет позиции в пользу более узнаваемых сортов Луары, и на данный момент его посадки в регионе не превышают 300 га. Хотя на этих землях это настоящий старожил, культивируемый как минимум с 16 века, к которому относятся его письменные упоминания в печатных изданиях Франсуа Рабле.

Гастрономия к винам из сорта арбуа:

• Риет из тунца
• Лосось
• Полента

Источники: портал wine-searcher.com, блог Fringe Wine