Сочные фруктовые красные вина

Из цикла как выбрать своё вино?

Благодаря своему богатому фруктовому букету и освежающему вкусу эти вина идеально подходят как для употребления вместе с едой, так и без еды. Это определяющий современный стиль для лучших дешевых красных вин. Вина, расположенные на одну ступень выше, но в доступной ценовой категории, обладают более изысканным фруктовым ароматом и нежным вкусом, смягчающим вяжущую терпкость танина.

Этот стиль появился в Новом Свете. Вы можете обнаружить его в винах из Австралии, Калифорнии, штата Вашингтон, Новой Зеландии, Южной Америки и Южной Африки, но в последние годы он распространился и в Европе, опрокинув старые представления о том, что красное вино должно быть выдержанным. Эти вина не подвергаются длительной выдержке: вы покупаете их, пьёте и снова покупаете. Если вам нравится сочный фруктовый букет, даже не ищите вино более чем двухлетней выдержки.

Чилийское вино на основе сорта мерло является стандартом качества для этого всемирного феномена. Это молодое, хорошо уравновешенное вино, насыщенное ароматами ежевики, черной смородины и сливы.

Испания производит много недорогих красных вин, принадлежащих к той же категории. Здесь стоит попробовать любое вино, изготовленное в Ламанче, Наварре или в Альдепеньясе.

В Калифорнии производится широкий ассортимент хороших молодых вин из сортов мерло и зинфандель, а в Аргентине есть гармоничный темпранильо, насыщенный фруктово-шоколадный бонарда и сочный мальбек. Наиболее знаменитым французским вином в этой категории является Божоле, хотя оно заметно дороже и имеет не такой ярко выраженный фруктовый вкус, как вы могли бы ожидать. Красные вина Vin de Pays d'Oc часто бывают более удачными.

Источник: Оз Кларк "Вино"