Наварра
Нава́рра (Navarra) – один 17 основных административных регионов Испании и одноимённый винный регион на севере страны.
Традиционно Наварра ассоциировалась с бодрыми розовыми винами из сорта гарнача с фруктовым букетом, однако в настоящее время всё больше привлекает внимание своими красными, довольно качественными винами из сортов темпранильо, каберне совиньон и мерло, с которыми постепенно выходит из тени своего знаменитого соседа – Риохи.
|
с сомелье |
Первые упоминания о виноделии этого края относятся к древнеримской эпохе, но очевидно, что сам виноград был распространён здесь задолго до этого:
В Наварре до сих растут лозы доисторического вида Витис сильвестрис – предка современного культурного винограда Витис винифера.
После римлян местное виноделие было продолжено маврами, а затем получило существенное развитие при христианах. Спрос на местное вино подогревался католическими паломниками, держащими путь по Камино де Сантьяго в галисийский город Сантьяго де Компостела, где по приданию находится могила св. Иакова.
В 14 веке случился настоящий бум виноделия Наварры, когда площади виноградников настолько разрослись, что пришлось принимать ограничительные меры для сохранения пашен под злаковые, чтобы не оставить местное население без еды.
В конце 19 века – снова взрывной спрос, на сей раз вызванный разразившейся во Франции эпидемией филлоксеры. Но эта благодать длилась недолго, поскольку довольно скоро сама Наварра пала жертвой этого вредителя, потеряв существенную часть своих виноградников. Как и везде, пришлось прививать местные лозы на устойчивые к филлоксере американские корни, и таким образом, удалось постепенно восстановить виноградники и производство вина.
Апелласьоны и субрегионы Наварры
В Наварре есть только один общий апелласьон (деноминасьон) – DO Navarra, созданный в 1933 году и покрывающий всю южную половину региона (почти все территории к югу от административной столицы, г. Памплона). Регулируется этот DO местным управляющим советом (Consejo Regulador), расположенном в небольшом городке Олите.
География Наварры разнообразна. На развитие местных лоз и вызревание винограда оказывают влияние близость Бискайского Залива на северо-западе, Пиреней на северо-востоке и река Эбро. Вместе с влияние средиземноморского климата, они формируют характер местных вин.
Такое огромное разнообразие географических факторов привело к выделению пяти суб-зон виноделия Наварры:
- Baja Montana (Ба́ха Монта́на) на северо-востоке
- Valdizarbe (Вальдиса́рбе) на севере
- Tierra Estella (Тье́рра Эсте́лья) на северо-западе
- Ribera Alta (Рибе́ра А́льта) в центре, к северу от р. Эбро
- Ribera Baja (Рибе́ра Ба́ха) на юге, под р. Эбро
Небольшой кусочек административной территории Наварры попадает в границы винодельческой зоны Риоха (DOC Rioja).
Вина Наварры
Традиционное представление о виноделии в регионе Наварра связано с розовыми винами (rosado), особо удачные из которых получались из сорта гарнача. Это в основном сухие образцы с выраженными фруктовыми нотами, хорошо сочетающиеся с местной кухней.
Успех вин на основе темпранильо сподвиг многих местных виноделов на более активное использование этого признанного испанского фаворита в своих винах, и сейчас он начинает заметно теснить прежнего лидера – гарначу – в производственных планах.
Текущий тренд региона – насыщенные красные вина с фруктовым букетом, но без влияния дуба.
Помимо темпранильо и гарначи, среди удачных моносортовых экспериментов региона – вина из сортов каберне совиньон, мерло и пино нуар.
Очень небольшое количество белых вин Наварры – это в основном сорта шардоне, виура и гарнача бланка.
Правила DO Navarra также допускают производство натуральных сладких вин из сорта москатель.
Инвестиции в современное оборудование, использование международных сортов винограда и усилия некоторых смелых виноделов привели к появлению новых стилей вина в Наварре, и сделали этот регион интересным для более близкого знакомства.
Источник: портал wine-searcher / Январь 2019
