Зрелые белые вина

Из цикла как выбрать своё вино?

Основные ароматы персиков, абрикосов и тропических фруктов гармонируют с ванильной теплотой и ирисовой глубиной новых дубовых бочек. Это изысканные вина, любовь к которым рождается после первого глотка.

Именно это имеет в виду большинство людей, когда они говорят о современном сортовом шардоне. Это аромат, который произвел революцию в виноделии и винопитии по всему миру. Стиль был изобретен в Австралии, но он является отметкой качества большей части шардоне в США и Южной Америке. шардоне из Пенедеса в Испании и многие итальянские разновидности тоже попадают в эту категорию. Впрочем, она не ограничивается только сортом шардоне. Нетрудно придать многим белым винам тропический аромат, а новые дубовые бочки в изобилии снабжают вино теплотой и ирисовыми оттенками.

Источник: Оз Кларк "Вино"