Раньше кьянти было белым

Анализ ДНК выявил преобладание в Тоскане белых сортов винограда во времена этрусков.

В регионе Кьянти в Тоскане долгое время преимущественно выращивали белые сорта винограда. Это подтверждают результаты анализа ДНК виноградных семян возрастом более 2000 лет. Они были найдены в колодце римского поселения в Четамура-дель-Кьянти (Бадиа-а-Колтибуоно). Семена попали туда между 300 годом до н.э. и 1200 годом н.э. и сохранились в иле.

Ученые из Йоркского университета расшифровали ДНК 80 семян и обнаружили, что большая их часть принадлежит одному белому сорту. Он передавался непосредственно от этрусков к римлянам и сохранялся ими на протяжении веков, хотя они также завезли новые сорта винограда, сообщает журнал «Journal of Archaeological Science».

Одно из найденных виноградных семян относится к семейству сортов винограда, которые до сих пор выращиваются в некоторых частях Восточной Европы. Наиболее близким аналогом является редкий сорт Baratcsuha szürke , культивируемый в Венгрии. Название указывает на связь с Szürkebarát, известным как серый бургундский. Натан Уэльс из Йоркского университета говорит: «Когда пьёшь вино из этих сортов, буквально ощущаешь вкус истории».