Highland Park
Хайленд Парк (Highland Park) – самый северный односолодовый виски (single malt) Шотландии. И самая северная винокурня, соответственно. Расположена в Ке́ркуолл (Kirkwall) – крупнейшем городе Оркнейских островов, который географически ближе к Норвегии, чем к Лондону.
Винокурня основана в 1798 году Магнусом Юнсоном (Magnus Eunson) – мясником и священнослужителем днём и успешным контрабандистом ночью.
По иронии судьбы, винокурня в итоге оказалась в руках акцизного служащего, арестовавшего Юнсона за подпольную торговлю виски.
|
виски |
Хайленд Парк – одна из немногих винокурен Шотландии, использующая ячмень собственного соложения. А два её бражных и два спиртовых куба способны выгонять до 2,5 миллионов литров виски в год. Причём такого уровня, который регулярно удостаивается похвал и от потребителей, и от критиков. К примеру, знаменитый вискарный эксперт Майкл Джексон описал этот сингл молт как «величайший универсал в мире солодовых виски».
В целом стиль виски Highland Park можно описать как немного дымный, слегка торфяной, сладковатый, цветочный и сочный. Сбалансированность букета – феноменальная.
Линейка возрастных релизов – от 12-летнего до 40-летнего. Из особых выпусков, быстро осевших у коллекционеров – серия Valhalla Collection, посвящённая скандинавским богам (Один, Тор, Локи, Фрейя).
Бренд принадлежит Edrington Group. Спирты Highland Park входят в состав бленда Famous Grouse.
Источник: wine-searcher.com Sep 2020