Молинара

Молина́ра (Molinara) – жиденький итальянский красный сорт винограда, миссия которого – играть корректирующую роль в блендах, разбавляя чрезмерно насыщенные вина.

Синонимы сорта: россанелла (Rossanella), ува салата (Uva Salata), веспоне (Vespone).

Сам по себе малоинтересен и практически безлик, потому в сольном исполнении крайне редок, но это качество делает его удобным для придания нужных параметров блендам с яркими сортами, которым не хватает кислотности или для смягчения их характера. Особенно известен как третья скрипка в винах Вальполичелла и Бардолино, которым он добавляет то, что сомелье называют питкостью.

Сорт молинара особо подвержен оксидации, в связи с чем его популярность у виноделов падает, а посадки сокращаются. Но покуда позволяют правила апелласьонов, он продолжает активно использоваться в винах северо-востока Италии.

Винный Класс. Январь 2022