Италия начнёт производство безалкогольного вина
На выставке ProWein 2026 несколько итальянских производителей поделились своим воодушевлением в связи с ожидаемой отменой запрета на производство безалкогольных вин в Италии.
После принятия в конце 2025 года указа об отмене ограничений на производство безалкогольных вин, итальянские производители ожидают, что смогут официально начать деалкоголизацию вин внутри страны «в ближайшие дни».
До сих пор итальянским производителям приходилось тратить значительное время и средства на вывоз вин в такие страны, как Германия и Бельгия, для их деалкоголизации. «Это вопрос не только денег, но и экологии, — говорит менеджер по коммуникациям компании Valdo Spumanti. — Нам приходится перевозить вина на большие расстояния, что приводит к увеличению углеродного следа компании».
В конце прошлого года итальянское правительство одобрило указ, разрешающий производство безалкогольных вин в Италии, и поправка постепенно продвигается по системе. В указе установлены конкретные правила как для мелких производителей (производящих менее 1000 гектолитров в год), так и для крупных производителей (производящих более 1000 гектолитров в год) в отношении обращения со спиртом, извлечённым в процессе производства. Кроме того, всё производство должно осуществляться в режиме налогового склада, а производители должны иметь актуальную лицензию в соответствии со статьей 28 Единого положения об акцизных сборах.
Почему безалкогольное вино было запрещено?
По словам Джанкарло Моретти Полегато, генерального директора Villa Sandi, запрет был введён потому, что безалкогольные вина воспринимались как угроза итальянской винодельческой промышленности. «Виноградарство и виноделие — важная отрасль хозяйства в Италии, обеспечивающая множество рабочих мест», — сказал он.
Полегато, входящий в совет директоров Federvini, Итальянской Федерации Производителей, Экспортеров и Импортеров Вина, рассказал, как итальянские производители объединились, чтобы лоббировать изменения, заявив правительству: «Это не угроза, а возможность».
В итоге безалкогольное вино оказалось чем-то принципиально новым, а не отнимающим старое. Потребители получили совершенно другую нишу. Полегато сравнил появление безалкогольных вин с введением категории Prosecco Rose в 2020 году после многолетней лоббистской работы. «Когда появилось розовое просекко, все были обеспокоены, но это обернулось скорее плюсом, чем минусом, и сегодня оно составляет около 10-12% от общего объёма производства просекко».
Полегато сообщил, что ожидает вступления правила в силу «к концу марта», что избавит Villa Sandi от необходимости отправлять своё вино в Германию для деалкоголизации, что стало актуально с выводом такого продукта на мировой рынок во время «сухого января» в этом году. После изменения закона «мы будем проводить деалкоголизацию у себя, в Италии, что сэкономит нам много времени и денег», — сказал он.
Утверждённые методы деалкоголизации
Согласно новому указу, разрешены только методы деалкоголизации, признанные Регламентом ЕС 1308/2013 и Международной Организацией Виноградарства и Виноделия (OIV).
К ним относятся вакуумное испарение, дистилляция во вращающейся конусной колонне и обратный осмос.
Конечные продукты могут продаваться как «безалкогольное вино», если содержание алкоголя в нём составляет менее 0,5%, или как «частично безалкогольное вино», как это определено в соответствии с ограничениями ЕС.
Поскольку спрос на безалкогольные и слабоалкогольные продукты продолжает расти, это действительно хорошая новость для итальянских виноделов. Согласно презентации Патрика Шмитта MW, представленной на конференции ProWein и посвящённой продажам игристых вин по бокалам, рынок безалкогольных вин вырос на 200% за последние 10 лет, и существует твёрдая уверенность в том, что эта категория будет расти и дальше.
Смягчение правил, касающихся внутреннего регулирования содержания алкоголя в винах в Италии, поддержит итальянских производителей в условиях усиления глобальной конкуренции в категории безалкогольных и слабоалкогольных вин.
Источник: портал TheDrinksBusiness
Март 2026
