Ароматичные белые вина

Из цикла как выбрать своё вино?

Душистые белые вина, сочетающие экзотическое благоухание с ароматами весенних цветов.

Кажется невозможным, что вино может иметь такой запах и вкус, как гевюрцтраминер из Эльзаса. В нём плотно упакованы ароматы роз и нефелиума, крема для лица и полного комплекта пряностей. Нет, его не назовёшь утончённым, но в сочетании с пряной пищей, особенно китайской, оно может быть восхитительным.

Больше ни у кого в мире не хватает смелости производить такой невероятно насыщенный Gewurztraminer. Немецкие варианты имеют более цветочный оттенок, а итальянцы изо всех сил стараются сделать свой Traminer как можно более приглушённым.

Если вы хотите найти такой же роскошный аромат в других винах, тогда нужно вернуться в Эльзас. Здешний сухой мускат обладает богатой цветочной гаммой с ударяющим в голову ароматом винограда, подвяленного в сушильне для изюма.

Хотите попробовать новые ароматические сорта? Вионье, с его сочетанием абрикосов и весенних цветов. Лучше всего его изготавливают в Долине Роны на юге Франции, в Калифорнии и Австралии. Вино на основе сорта альбариньо из северо-западной Испании тоже абрикосовое, но более свежее и бодрящее. Из венгерского сорта ирсаи оливер и аргентинского торронтес делают довольно яркие и душистые вина. Вино из сорта мюллер тургау из Германии и Новой Зеландии напоминает поппури, – один бокал можно попробовать с удовольствием, но вы не захотите пить его слишком много.

Источник: Оз Кларк "Вино"