Чентезимино

Чентезими́но (Centesimino) – красный автохтонный сорт винограда из Эмилии-Романьи, открытый в прошлом веке. Ареал – холмы окрестностей Фаэнца.

Даёт вино тёмно-рубинового цвета, с интенсивным ароматом цветов апельсина, розы, лакрицы и аниса.

Синонимы сорта: Savignôn Rosso, Alicante faentino

В современное виноделие этот сорт вернулся в 1960х благодаря Пьетро Пьянори – увлечённому садовнику из небольшой деревушки Орьоло дей Фики (Oriolo dei Fichi). Все современные лозы чентезимино являются потомками тех, что обнаружил тогда-то Пьянори. А интересны они тем, что являются редчайшими образцами винограда, пережившего печально знаменитую эпидемию филлоксеры в 19 веке без прививки на американские корни.

В 2004 году сорт был занесён в Национальный Реестр Сортов Винограда Италии (Registro Nazionale delle Varietà di Vite), взяв в качестве официального имени прозвище садовника Пьянори – Centesimino (предположительно от ит. centesimo, разменной монеты для итальянской лиры).

Однако в ходу осталось альтернативное название сорта – савиньон россо (Savignon Rosso), что постоянно сбивает с толку любителей вина из-за очевидной схожести с сортом совиньон блан (Sauvignon blanc), к которому не имеет никакого отношения, равно как и к сорту совиньон руж (Sauvignon Rouge), широко известному как каберне совиньон.

Чентезимино используется лишь горсткой производителей в прибрежной провинции Равенна и почти неизвестен за пределами Эмилии-Романьи. Встречается почти исключительно в винах Ravenna IGT, несмотря на то, что включён в число разрешённых сортов для апелласьонов класса IGT Emilia, Forli и Rubicone.

Есть и особо редкие версии Savignôn Rosso в стиле пассито (passito), т.е. из подвяленного винограда.

С использованием: enotecaemiliaromagna.it, Registro Nazionale delle Varieta di Vite