Шелковистое красное вино
с клубничным оттенком
Из цикла как выбрать своё вино?
Это спелые душистые вина с нежными тонами клубники, ежевики или вишни. Лучшие из них имеют мягкий, шелковистый вкус.
Пино нуар — это сорт винограда, из которого производят лучшие образцы этой категории. Хороший пино нуар обладает шелковистой текстурой, которой нет ни у какого другого винограда. Лишь в нескольких регионах такое вино изготавливают по всем правилам, и наиболее выдающиеся сорта стоят весьма дорого.
Родиной пино нуар и тем местом, где этот виноград достигает истинного величия, является французская провинция Бургундия. Практически все красное бургундское вино изготавливают из винограда пино нуар. При созревании у лучших вин появляются ароматы трюфелей, дичи и палых осенних листьев. Знаю, это звучит ужасно, но иногда бывает достаточно попробовать лишь один раз, чтобы пристраститься на всю жизнь.
За пределами Бургундии лучшее пино нуар производится в Калифорнии, особенно в Карнеросе и Санта-Барбаре, а также в Орегоне и Новой Зеландии.
Дешевое пино нуар редко бывает хорошим, но чилийские сорта обычно обладают насыщенным букетом с бодрящим ароматом фруктового желе. Приятные на вкус и недорогие вина, такие, как Сомонтано, встречаются и в Испании.
Красная Риоха и Наварра тоже происходят из Испании, но изготавливаются из другого сорта винограда. Они мягкие и округлые, с ароматными тонами клубники в букете. Такие же качества проявляются в самом светлом Cotes du Rhone-Villages из Франции. Однако ни одно из этих вин не обладает шелковистостью пино нуар.
Источник: Оз Кларк "Вино"