Пряное, тёплое красное вино

Из цикла как выбрать своё вино?

Плотные, тёплые, восхитительно богатые ароматы красных ягод, чёрного перца и шоколада идеально подходят для зимних вечеров или барбекю но свежем воздухе. Главный сорт винограда в этой категории известен под названием сира или шираз.

Австралийский шираз стоит попробовать: он плотный, с богатым шоколадным вкусом, иногда с оттенком перца, лёгкими тонами дыма или выделанной кожи. Вы можете встретить хорошие примеры во всех ценовых категориях.

Во французской Долине Роны тот же самый сорт винограда известен как сира, и, разумеется, он выращивался здесь задолго до того, как австралийцы начали культивировать его у себя на родине. Местный сира имеет несколько более сдержанный стиль с преобладанием дымчатых и минеральных тонов по контрасту с богатым пряным вкусом австралийского вина; кроме того, он более дорогой.

В качестве хороших образцов из Франции можно попробовать Vin de Pays d'Oc или более плотные и тяжёлые стили Cotes du Rhone-Villages (более светлые и лёкие стили выдержаны в шелковистом стиле с тонами клубники).

Португалия предлагает хороший выбор вин из разных сортов аборигенного винограда, которые не произрастают нигде больше.
В Испании попробуйте весомые сливовые и ванильные ароматы Торо и более дорогого Приората.

Калифорнийский сорт зинфандель в своих лучших образцах имеет глубокий вкус с пряными оттенками.

В Южной Америке мексиканский сорт пти сира не аналогичен сорту сира, но имеет восхитительный землистый привкус. Также превосходен тёплый мальбек из Аргентины и восхитительный чилийский карменер с тающим во рту вкусом тропических пряностей. Не стоит обходить вниманием и южноафриканский сорт пинотаж.

Источник: Оз Кларк "Вино"