Приорат
Приора́т (Priorat) – небольшой динамично развивающийся испанский винный регион, чьи насыщенные, полнотелые красные вина стремительно завоевали ему славу всего за несколько последних десятилетий. Расположен в Каталонии, на северо-востоке страны.
Типичное красное вино из Приората сделано из сортов гарнача и кариньян со старых лоз и обладает яркими ароматами лакрицы, смолы и пьяной вишни.
Для белых вин региона разрешено четыре сорта: гарнача бланка, макабео, педро хименес и шенен блан.
Красное вино Приората является исключительным в силу трёх основных моментов.
- Это одно из очень немногих высококлассных вин мира, в основе которых лежит сорт гренаш (гарнача). В этом ряду с ним соседствует лишь французское Chateauneuf-du-Pape из Долины Роны и топовая линейка калифорнийского Sine Qua Non.
- Лишь этому региону и Риохе удостоена честь носить статус DOC – верхушки официальной испанской винной классификации.
- В рекордно короткие сроки Приорат сумел взлететь со статуса безвестного на мировом рынке региона до попадания в число самых дорогих вин планеты.
Жаркие и сухие виноградники Испании известны своей низкой урожайностью, а Приорат по своим показателям выделяется даже на этом фоне: для топовых вин выход вина с гектара здесь может составлять всего 5 гектолитров (L'Ermita). Для сравнения, в среднем по Испании – это 25 гл\га, а для виноградников холодных и влажных областей Германии – до 80 гл\га.
Как известно, урожайность напрямую связана с качеством: чем она ниже, тем выше качество вина. У супернизкой урожайности в Приорате есть три основные причины: климат, бедные почвы и возраст лоз.
Официальная винодельческая область Приората, со всех сторон окружённая другим DO – Монтсант – простирается на 11 округов вглубь страны от города Таррагона.
Примечательно, что климат тут резко континентальный, несмотря на относительную близость к Средиземноморью. Лето длинное, жаркое и сухое, а годовая норма осадков – в среднем 500мм – близка к показателю знойного региона Монтилья-Морилес в Андалусии. Специфическое сочетание географических факторов делает эту местность одной из самых тёплых и сухих во всей Испании.
Для виноделия Приората решающую роль играет местная почва. Доминирующим типом здесь является ликурелья (каталан. llicorella, т.е. сланец) – бедная почва, состоящая из полуразложившегося сланца и кварца.
Резко возросшая популярность региона в последнее время затмила тот факт, что у Приората, на самом деле, богатая винная история. Ещё в 12м столетии монахи картезианцы основали здесь монастырь Priorato dei Scala Dei и высадили виноградники. Руины этого монастыря сохранились до наших дней, а низ лежащие склоны холмов и поныне увиты старыми лозами.
Большинство вин Приората выдерживают в дубе как минимум 12 месяцев. Официальный регламент Priorat DO предусматривает три указания уровня вина, в зависимости от выдержки:
Crianza – год в дубе плюс год в бутылке до релиза
Reserva – год в дубе плюс два года в бутылке
Gran Reserva – два года в дубе плюс три в бутылке.
Однако на практике, лишь немногие винодельни используют эту архаичную маркировку по выдержке.
Помимо традиционных сортов гарнача и кариньян (кариньена), некоторые виноделы Приората используют в своих красных винах международные сорта, такие как каберне совиньон, мерло и сира.
Источник: wine-searcher.com
