Андалусия
Андалуси́я (Andalucia) – самый южный административный регион Испании на жарком юго-западе страны. Именно здесь родина всемирно знаменитого креплёного вина Херес (Шерри).
Это самый густонаселённый регион Испании с очень пёстрой историей, на протяжении которой он постоянно становился объектом вторжения из-за своего стратегического положения в качестве ворот на пути в средиземноморье и близости к африканскому континенту. Арабы, цыгане, иберы, кастильцы, финикийцы, карфагеняне, греки, римляне, вандалы, вестготы, византийцы – все они в какой-то период времени считали Андалусию своей землёй, и все они так или иначе оставили здесь свой след.
Имя Андалусия произошло от арабского названия региона – Аль Андалус, что предположительно является трансформацией от Вандалусия, т.е. «земля вандалов».
Это отражение короткого периода в V веке, когда этой территорией правили варвары. Следствием такого мультикультурализма в прошлом стало очень разнообразное культурное наследие региона. Бои быков и фламенко – две самые яркие испанские традиции – на самом деле, родом из Андалусии.
Основные вина Андалусии
Помимо выдающейся мавританской архитектуры, изумительных ландшафтов и пляжей, Андалусия может похвастаться богатой историей виноделия, восходящей корнями к 8 веку д.н.э. и рядом примечательных DO (деноминасьонов, т.е. испанских апелласьонов).
Хотя столовые вина здесь тоже производят, известность региону принесли, конечно, креплёные вина, объединяющие 5 местных DO. Это линейка вин от лёгких и свежих сухих хересов Фино (Fino) и Мансанилья (Manzanilla) до насыщенных сиропообразных сладких шерри Педро Хименес (Pedro Ximenez или 'PX').
Звезда региона – апелласьон Херес (Jerez), исторический порт и родина знаменитого Шерри (Sherry). А также – соседний прибрежный город Санлукар де Баррамеда, прославившийся хересами Мансанилья.
Монтилья-Морилес (Montilla-Moriles) – самый северный DO Андалусии. Специализируется на выпуске некреплёных десертных вин из сортов москатель (мускат) и педро хименес.
Малага (Malaga) и Сьеррас де Малага (Sierras de Malaga) разделяют одну территорию, но имеют разную специализацию: сладкие вина в первом случае и сухие столовые во втором.
Климатические зоны
Климат Анадалусии, в существенной мере формирующий винный ландшафт региона, можно условно разделить на три основные зоны:
- Более прохладное западное побережье с заметным атлантическим влиянием. Сюда попадают территории Херес и Санлукар де Баррамеда.
- Южная часть со средиземноморским климатом в окрестностях Малаги (включая зону Сьеррас де Малага).
- Сравнительно жаркая и сухая область в районе Монтилья-Морилес.
Сорта винограда
Последние две зоны особенно выгодны для производства знаковых тяжёлых десертных вин региона из сортов педро хименес и москатель (мускат). А вот более низкие средние температуры полосы западного побережья обладают нужными характеристиками для сохранения критически важной кислотности сорта паломино и производства сухих хересов Фино и Мансанилья.
Айрен – ещё один существенный обитатель виноградников северной части Андалусии. Хотя используется он преимущественно в производстве бренди и в составе винных блендов.
Международные сорта вроде каберне совиньон, мерло и пти вердо дают хорошие результаты в южной части региона и всё более популярны у местных виноградарей и виноделов.
Источник: портал Wine-Searcher /янв. 2019
