Причудливый мир вина без винограда

Американская долина Напа – всемирно известный винодельческий регион. Но если местные плантаторы конопли пробьют себе дорогу, то в скором времени винные полки пополнятся специфическим вином из этого калифорнийского округа, толерантного к марихуане.

Поскольку конопля – это растение, её можно сбродить в вино, а поскольку ТГК (Тетрагидроканнабинол – активное вещество марихуаны) растворим в алкоголе, то особый эффект от такого вина вполне реален. Но каннабис в Калифорнии доступен только по рецепту, так что перед походом в винный придётся показаться врачу.

Большая часть конопляного вина производится энтузиастами «в гаражах», но есть и коммерческие производители, в тех штатах, где легализована марихуана. Из наиболее заметных проектов последнего времени – винная настойка на конопле от Мелиссы Этеридж (Melissa Etheridge, известная американская певица, обладательница Грэмми).

Надо полагать, потребители такого вина будут более внимательны к сочетаниям вина и еды.

Нет, это не вино из тигра. Впрочем… это рисовое вино с плавающими в нём тигриными костями. Тоже не лимонад.

В китайской медицине тигр был важным элементов на протяжении веков. Различные части этой гигантской кошки использовались для улучшения кровообращения, придания сил и увеличения потенции.

К сожалению, возрождение традиционной народной медицины и удвоение населения Китая за последние 50 лет стали практически смертельным приговором для тигров – их поголовье в дикой природе сейчас представляет ничтожную долю от того, что было веком раньше.

Вот почему «вино на тигровых костях» не только звучит ужасно, но и является чудовищным варварством. Убийство диких тигров в медицинских целях в Китае, конечно, вне закона, но прорехи в законодательстве и попустительское отношение властей привели к бурной торговле этим сомнительным с точки зрения этики вином.

Вот вам пример. Буквально на прошлой неделе двое состоятельных гуляк попали в заголовки газет, после того, как осушили бутылку тигрового вина, с которой их не пускали на рейс из Гуанчжоу (южный Китай)

Халапеньо – тоже растение, и из него тоже можно сделать вино. Этот перец известен своей заметной ролью в мексиканской и техасской кухне.

Вино из халапеньо делают во многом также, как и обычное виноградное: перцы дробят и сбраживают, часто с помощью изюма или лимонного сока.

Также как и конопляное вино, напиток из халапеньо в основном производят энтузиасты в домашних условиях. Но и оно постепенно появляется в коммерческом обороте. В отличие от конопли, перец – продукт не зарегулированный, поэтому оборот такого вина проще и шире.

Это пугающее зелье, впрочем, чаще используют в приготовлении блюд и как ингредиент для коктейлей (пикантная Маргарита, Кровавая Мэри).

А представьте, каково пришлось бы судьям на конкурсной дегустации такого вина…