Старейший виски Ирландии
Midleton Very Rare выпускает Silent Distillery Collection Chapter Six, последний в своём роде 50-летний виски по цене 55 000 фунтов стерлингов (60 000 евро/60 000 долларов США).
Midleton Very Rare выпустил старейший ирландский виски, когда-либо разлитый по бутылкам. Silent Distillery Collection Chapter Six — это 50-летний виски категории single pot still.
Выпуск состоялся всего через несколько недель после того, как Bushmills представил старейший ирландский односолодовый на тот день: 46-летний, который установил новую планку для односолодовых ирландцев. Выпущенный 11 апреля, новый ультраредкий продукт завершает знаменательную серию от Midleton Very Rare, начавшуюся в 2020 году.
Chapter Six представляет собой последние капли дистиллята от исторической Old Midleton Distillery, которая закрылась в 1975 году. Было выпущено менее 250 бутылок.
С ценой 55 000 фунтов стерлингов это не только самый выдержанный продукт Midleton, когда-либо выпущенный, но и значимая веха в истории ирландского виски. Chapter Six выгнан в 1973 году почётным мастером-дистиллером Midleton Максом Крокеттом в самых больших в мире (на тот момент) перегонных кубах, которые до сих пор выставлены на экспозиции винокурни. Более пяти десятилетий его «вынашивали» несколько мастеров-дистиллеров: Барри Крокетт, Брайан Нейшн и нынешний мастер Кевин О'Горман.
Виски происходит из партии бочек, которые Макс Крокет — отец Барри — оставил в 1973 и 1974 годах, переезжая из винокурни Old Midleton на новое место.
«Когда я присоединился в 1998 году, он рассказал мне об этих бочках, хранящихся в складах A2 и A3. Команда, которая перешла со старой винокурни, всегда относилась к ним с большим уважением и очень гордилась ими. Они пристально следили за их состоянием».
Выдержанный преимущественно в бочках из американского дуба, идеально подходящих для длительной выдержки, виски позже был перелит в специальную бочку для «женитьбы» (женитьба спиртов англ. marrying – особый термин в вискарном деле, означающий выдержку смеси разных спиртов для их гармоничного взамодействия с т.з. химических реакций. Прим. переводчика), изготовленную мастером-блендером в пятом поколении Гером Бакли. Уникально, что последняя бочка была изготовлена из клёпок, использовавшихся в предыдущих пяти выпусках коллекции, изначально изготовленных отцом Бакли.
Дегустационные заметки являют нам виски неожиданно яркий для своего возраста. Нос открывается богатыми ароматами слив, инжира, фиников и чёрной смородины, подкрёпленными бергамотом и ревенем.
Вкус полный и маслянистый, с нотками засахаренного имбиря, апельсинового биттера и клубники, со свежим цитрусовым акцентом. Послевкусие долгое и элегантное, с длительным послевкусием поджаренного маршмеллоу и тёмного шоколада.
Chapter Six (Шестой выпуск или шестая глава, как нередко называют вискарные релизы) представлен в хрустальном графине Waterford ручной работы, в изготовленным на заказ кейсе, спроектированном мастером Джоном Гэлвином.
Кейс включает шесть редких пород дерева. Последняя из них — яркий голубой клён «птичий глаз», названный так из-за своего узора из крошечных закрученных глазков. Кейс дополнен деталями с 18-каратным золотом, амбарным ирландским дубом и кремовой кожаной обивкой.
«Эта последняя глава в нашем издании является данью людям и месту, которые её создавали на протяжении многих поколений, — говорит О'Горман. – Это самый последний виски, который у нас есть из Old Midleton. Когда он уходит, он реально уходит».
Этим выпуском Midleton (принадлежащий Irish Distillers) не только завершает свою коллекцию Silent Distillery, но и отмечает 200-летие наследия создания виски в своем кампусе в 2025 году.
Источник: Oldest-ever Irish whiskey is released Май 2025
