Трепат
Трепа́т (исп. Trepat) — местный сорт красного винограда северо-востока Испании. Наиболее значим как ингредиент розовых игристых вин Cava, но может также использоваться в блендах красных вин вместе с гарначей и темпранильо.
Синонимы сорта: Bonicaire, Parrel, Traput, Trepan.
В розовых винах Кава трепат не просто дополняет классические для них сорта макабео, парельяда и шарелло; на практике многие розовые Кавы состоят из него на все 100%, поскольку этот виноград доказал свою способность в одиночку производить свежие, ягодные игристые.
Трепат также традиционно ассоциируется с регионами Конка-де-Барбера и Костерс-дель-Сегре, где из него производят свежие, среднетелые красные вина. Моносортовые вина из этого сорта демонстрируют очень хороший коммерческий потенциал и намекают на более светлое будущее этого малоизвестного испанского автохтона.
Сочетания с едой:
- Зелёные бобы с хамоном серрано (игристое)
- Тёмный шоколад и вишнёвый тарт (игристое)
- Обжаренный тунец (тихое)
С использованием материалов портала Wine-Searcher
