Скандал в Гран Крю Сент-Эмильона

Шеваль Блан и Озон покидают рейтинг

Châteaux Cheval Blanc и Châteaux Ausone поставили под сомнение адекватность критериев планового пересмотра классификации в 2022 году. Винный Совет Сент-Эмильона выразил сожаление в связи с решением двух именитых домов отозвать свои кандидатуры, но считает новую процедуру обоснованной.

Ausone и Cheval Blanc независимо друг от друга объявили о намерении не участвовать в очередной процедуре присвоения классов, которая проводится на регулярной основе каждые 10 лет и ближайшая приходится на 2022 год.

Оба именитых хозяйства подтвердили статус St-Emilion Premier Grand Cru Classé ‘A’ в 2012, сохранив позиции на самой вершине иерархии классификации Сент-Эмильона.

В письме, отправленном представителями Шато Шеваль Блан бордоским негоциантам, брокерам и редакции журнала Decanter, содержится обоснование их решения.

«В 2012 году мы отметили существенные изменения в философии классификации, особенно в части новых критериев, явно дрейфующих в сторону маркетинга с приданием особого веса таким факторам как продакт плейсмент, цитируемость в медиа, включая PR и социальные сети, наряду с развитием туристической инфраструктуры», – написано в послании.

«Слишком мало внимания в оценке уровня вина уделено терруару и работе с лозой, на которые осталось всего 15% в общей массе критериев», – добавляют представители Шеваль Блан.

Они ставят под сомнение всю систему оценки, которая, как им видится, утратила всякую связь с ценностями, основанными на самобытности и уникальности вина, словно его характер, его способность к развитию и долголетию, знание виноделом своего терруара больше не играют роли в оценке конкретного хозяйства.

В предстоящем ранжировании 2022 года 50% финальной оценки хозяйства будет зависеть от результатов слепой дегустации последних пятнадцати винтажей. В 2012 дегустационные оценки формировали 30% итоговых баллов.

Однако несколько источников в Бордо, пожелавших остаться анонимными, раскритиковали опубликованные рекрутерами рекламные объявления о наборе дегустаторов для столь ответственной оценки. На что директор Винного Совета Сент-Эмильона Франк Бинар (Franck Binard) заявил, что этап дегустации будет проведён в соответствии с требованиями национального регулятора апелласьонов – INAO и пройдёт под руководством «видного винного эксперта».

В ответ на упрёки в отсутствии должного внимания к терруару г-н Бинар отметил, что Сент-Эмильон – это целая мозаика терруаров, и что было бы крайне сложно выстроить иерархию столь разных их типов, среди которых многие способны давать великие вина. А касательно открытого набора дегустаторов по объявлениям, то это соответствует духу транспарентности и не оставляет пространства для обвинений в предвзятости.

Cheval Blanc обозначил свою позицию по возможности ясно:

«Мы готовы принять со всем уважением оценку своих вин, полученную в результате неоднократных дегустаций отечественными и международными критиками – компетентными профессионалами, однако официальный регламент классификации на данный момент слишком далёк от наших приоритетов, чтобы мы согласились ему следовать».

Châteaux Ausone:

– Мы долго вынашивали наше решение.

Владелица Шато Озон Паулин Вотье (Pauline Vauthier) особо подчеркнула, что решение её семьи покинуть классификацию Сент-Эмильона принято не «за компанию» с Châteaux Cheval Blanc, но продиктовано теми же соображениями.

«Мы очень долго обсуждали, как поступить. В итоге решили выйти из системы. Маркетинг и винный туризм – это всё прекрасно, но ценность великого вина сводится к терруару, искусству винодела и времени».

Она также заявила, что 10-летний интервал между оценками вина, основанными на вертикальной дегустации последних 15 винтажей – слишком короткий для адекватного суждения о его потенциале к выдержке.

«Решение далось нам непросто, и мы по-прежнему всем сердцем болеем за Сент-Эмильон и его гран крю», – добавила она. В официальном письме Шеваль Блан подчёркивается гордость хозяйства за родной апелласьон и горячая готовность отстаивать его честь.

Рекордный спрос на фоне скандалов

Винный Совет Сент-Эмильона, представляющий сотни хозяйств AOC St-Emilion и AOC St-Emilion Grand Cru, с грустью отреагировал на последние новости.

«Мы уважаем их право на выход, но очень огорчены этим решением», – заявил месье Бинар. Он отметил, что 2021 год стал рекордным по количеству заявок на включение в классификацию и объяснил это именно тем, что её пересмотр каждые 10 лет отражает динамизм Сент-Эмильона.

Анжелюс (Châteaux Angélus) и Пави (Châteaux Pavie) были повышены в классе в 2012, попав в категорию Premier Grand Cru Classe ‘A’, где ранее были лишь Озон (Ausone) и Шеваль Блан (Cheval Blanc).

В то же время продолжаются судебные разбирательства в отношении прошлого пересмотра. Châteaux Croque-Michotte, Corbin-Michotte и La Tour du Pin Figeac, чей класс был понижен в 2012, оспаривают легитимность рейтинга несмотря на то, что его законность подтвердил апелляционный суд Бордо в 2019. Финальное решение о статусе классификации 2012 года до сих пор не принято, признаёт Бинар.

Имидж важнее статуса

Хотя выход Озон и Шеваль Блан – это поистине знаковое событие, в виноторговой среде есть мнение, что их вина по-прежнему будут востребованы.

«Я вижу в этом стремление со стороны Ausone и Cheval Blanc отстроиться от Pavie и Angélus, которых официально приравняли к ним по статусу», – рассуждает представитель немецкой Bacchus-Vinothek. Он уверен, что его клиенты продолжат покупать Озон и Шеваль Блан несмотря на потерю официального рейтинга, поскольку для потребителя имеет значение исторически сильный бренд.

Текущая классификация (2021)

Классификация Сент-Эмильона 2012 года стала шестой по счёту ревизией рейтинга с момента запуска в 1955 году. По итогам пересмотра 2012 в классификацию вошли 64 хозяйства со статусом St-Emilion Grand Cru Classé и 14 St-Emilion Premier Grand Cru Classé:

1. Chateaux Beau-Sejour Becot
2. Beauséjour Duffau-Lagarrosse
3. Bélair-Monange
4. anon
5. Canon-La-Gaffelière
6. Figeac
7. La Gaffelière
8. La Mondotte
9. Larcis-Ducasse
10. Pavie-Macquin
11. Troplong-Mondot
12. Trottevieille
13. Valandraud
14. Clos Fourtet.

И верхушка рейтинга – 4 Premier Grand Cru Classe ‘A’:

1. Angélus
2. Ausone
3. Cheval Blanc
4. Pavie

Источник: Cheval Blanc and Ausone to leave St-Emilion classification, Decanter magazine July 2021.  Перевод: Илья Настенко. Январь 2022