Марселан

Марсела́н (фр. Marselan) – довольно молодой сорт винограда, полученный скрещиванием сортов гренаш и каберне совиньон.

Завоевав признание у виноделов, получил распространение во многих винодельческих регионах планеты, от Китая до Уругвая, хотя его корни крепко закрепились на родине – во французских регионах Лангедок и Прованс.

Сорт был выведен в 1961 году Французским Национальным Институтом Сельскохозяйственных Исследований (INRA) в департаменте Эро (Лангедок-Руссильон), в их хозяйстве Домэн де Вассаль в Марсейане (Marseillan) – коммуне, давшей сорту название.

Целью селекционной программы института было создание высокоурожайных сортов с крупными ягодами. Однако марселан вышел не таким. Ягоды у него были мелкие. И поэтому, несмотря на хорошую устойчивость к грибковым заболеваниям, сорт был отправлен на полку. Про него вспомнили в 1990х, когда запрос в отрасли начал смещаться с урожайности на качество.

Марселан во Франции

Марселан был добавлен во французский национальный реестр сортов в 1990 году, где был указан как виноград для производства вин категории IGP.

В составе вина класса AOC он впервые появился в 2011 году и теперь разрешён в качестве «вспомогательного сорта» в винах Долины Роны.

Однако больше всего марселан известен как один из новых сортов, разрешенных для вин апелласьона Бордо (AOC Bordeaux) и Бордо Супериор (AOC Bordeaux superieur) – в качестве «младшего» сорта с содержанием от 5% до 10% в купаже.

Включение марселана в регламент Бордо наряду с такими неожиданными для региона игроками как альбариньо, аринарноа, кастетс, лилиорила, пти мансан и турига насьональ, стало ответом Бордо на изменения климата и его существенное влияние на виноградники знаменитого французского региона.

Марселан в мире

В других странах этот сорт часто используют в составе блендов с классическими французскими сортами Лангедок-Русильона – гренаш, сира, мурведр и кариньян.

Помимо Франции (где находится основная масса его посадок), марселан нашел приют в нескольких уголках Нового Света. Но особо примечателен его «перформанс» в Китае, где он занимает часть китайско-французского экспериментального виноградника в провинции Хэбэй, недалеко от Пекина.

Встретить его можно и в некоторых частях северной Испании, а именно в Пенедесе и Каталонии.

Вино из марселана

Вина из этого сорта получаются среднетелыми, с приятными танинами, хорошим цветом и букетом из вишни и чёрной смородины. Если соло.

В купажах – основной его роли – сорт бывает ценен своими полифенолами (теми самыми танинами) и антоцианами (тем самым цветом).

Резюмируя, марселан можно назвать новой рабочей лошадкой красных виноделов новой волны.

Сочетания марселана с едой

• Жареный ягнёнок с розмарином
• Фейжоада (порт. Feijoada) – португальское блюдо из фасоли с мясом, предпочтительно свининой.
• Слегка пряное рагу из овощей и чечевицы.

Источник: портал Wine-Searcher
Август 2024.