Монтань де Реймс

Монтань де Реймс (фр. Montagne de Reims) — это северный субрегион Шампани на северо-востоке Франции. Расположен к югу от города Реймс и реки Весль. 7966 га виноградников Монтань де Реймс разбиты на северных и восточных склонах одноименной горы.

Виноградные лозы покрывают известняковые склоны и крутые долины знаменитых шампанских деревень Бузи (Bouzy) и Амбонне (Ambonnay), следуя контурам горы от Трепай (Trépail) до Виллер-Мармери (Villers-Marmery), а затем исчезая в складках и изгибах северного склона, огибая Реймсскую равнину и знаменитые живописные деревни Верзене (Verzenay), Майи (Mailly) и Верзи (Verzy).

Монтань де Реймс включает в себя четыре субрегиона:

• Гранд Монтань Реймс (Grande Montagne Reims)
• Массив де Сен-Тьерри (Massif de Saint-Thierry)
• Мон де Беррю (Monts de Berru)
• Реймс (Reims):
  - Вель (Vesle)
  - Ардр (Ardre)

Сорта винограда

Монтань де Реймс — самый разнообразный (по меркам Шампани) регион с точки зрения количества выращиваемых сортов. Хотя 41% виноградников засажены сортом пино нуар, здесь также выращивают 26% шардоне и 33% менье. За столетия виноградарства шампанцы поняли, какие сорта для них лучше, поэтому разные сорта доминируют в разных частях региона.

Пино нуар на склонах Реймса

Пино нуар — самый распространённый сорт в этом субрегионе. Хотя виноградники с пино нуар разбросаны по всему региону, сорт доминирует на северных и южных склонах Гранд Монтань Реймс. Несмотря на физическую близость двух этих экспозиций, качество ягод сильно различается: на северной стороне они дают очень элегантные вина, а на южной — более насыщенные.

Шардоне Монтань де Реймс

Вторым по распространённости сортом винограда в Монтань де Реймс, конечно же, является шардоне. Его в основном можно найти гнездящимся меж виноградников с пино нуар, на восточных склонах Гранд Монтань Реймс. Высокая минеральность этого шардоне обеспечивает винам хороший потенциал выдержки, требующий более длительного времени в бутылке чтобы раскрыться, чем винам из более зрелого шардоне Кот де Блан.

Менье Монтань де Реймс

Менье доминирует в Массиве де Сен-Тьерри и частях Реймса: субрегионах Вель и Ардр, где на него приходится 53% и 60% посадок соответственно. Почвы этих регионов более песчаные, что способствует лучшему созреванию, в тоже время сдерживая рост винограда менье.

Поскольку здесь всего 26% белого винограда сорта шардоне, местные производители стали экспертами в производстве вин блан де нуар (blanc de noirs). Для этого используется очень бережное прессование чёрного винограда сортов пино нуар и менье, благодаря чему полученный сок не окрашивается, и цвет вина получается белым.

Виноградники

Виноградники Монтань де Реймс расположены на северных и восточных склонах горы, окружая её. Наличие виноградников с северной экспозицией парадоксально для винодельческого региона, расположенного так далеко на севере, поскольку это делает микроклимат для лоз ещё более прохладным.

Но виноградники категории гран крю можно найти во всех экспозициях – со всех сторон холма – что говорит о том, что ни одна из них не уступает другой в качестве, лишь отличается в стиле получаемого вина. Следует помнить, что шампанское, как правило, является купажированным вином, поэтому все эти стили важны для создания идеального кюве.

В субрегионе Монтань де Реймс в целом производят вина, которые ароматнее и свежее, чем в остальной части Шампани. Это делает их важным компонентом многих кюве, ценность которых возрастает из-за потепления, вызванного изменением климата.

Почвы

Большая часть виноградников в Монтань де Реймс расположена вокруг одноимённого холма. Мел является основным типом почвы, по крайней мере, в подпочве. На многих склонах верхний слой почвы также состоит из мела.

Для сортов пино нуар и шардоне меловые почвы особенно хороши, на них эти сорта дают вина поразительной чистоты и элегантности. Мел вообще считается одной из лучших почв в виноградарстве благодаря своей способности впитывать необходимую для выживания виноградных лоз воду, одновременно позволяя избытку влаги проходить сквозь него, предотвращая заболачивание даже на ровных виноградниках.

Гран крю

В Монтань де Реймс количество деревень статуса гран крю больше, чем в любом другом регионе Шампани, что делает его исключительным.

Гран крю Монтань де Реймс, огибая горный массив Гранд Монтань Реймс с севера на юг:

1. Сийери (Sillery)
2. Пюизьё (Puisieulx)
3. Бомон-сюр-Вель (Beamont-sur-Vesle)
4. Майи (Mailly)
5. Верзене (Verzenay)
6. Верзи (Verzy)
7. Амбонне (Ambonnay)
8. Бузи (Bouzy)
9. Лувуа (Louvois)

Интересно, что только три деревни категории гран крю расположены на южных склонах: Амбонне, Бузи и Лувуа. Все остальные сосредоточены на северной стороне, что подчёркивает важность элегантности в формировании стиля лучших шампанских вин Монтань де Реймс.

С использованием материалов: Union des Maisons de Champagne