Geoffroy Rosé de Saignée

кровь пино нуар

Шампанское дегустировалось в рамках регулярного мастер-класса "Шампанский стиль", посвящённого игристым винам мира, произведённым по классической шампанской технологии.

Шампанское Rose de Saignee (Розе́ де сенье́) – исключение среди исключений. Дело в том, что в Шампани считается нормальным делать розовое, смешивая белое с красным. За такое привяжут к ослу и отправят вон из города в любом другом регионе. А здесь – нормально.

Однако метод Saignée – дословно «кровопускание» – исключение из этой практики. Такое шампанское делают из сока только красных сортов винограда, позволяя напиться оттенком из кожицы ягод. Оно получается во всех смыслах ярче и способно удивить даже опытных пьющих.

Жофруа из прославленного Аи (Aÿ)– наш любимчик среди этого типа розе. Не первый раз в сетах.

Цена покупки: 9200р. (московская сеть Simple wine)
Инфо от производителя: Geoffroy Rosé de Saignée
Сорт: 100% пино нуар
Винтаж: NV (не винтажное)
Дозаж: 7г\л

Букет: болотные ягоды (брусника, клюква), красная смородина. Хрестоматийные «корочки хлеба» тоже есть, приятным фоном. Раскрывается сырными тонами, чем может удивить. В итоге напоминает десерт из ароматного сыра под ягодным соусом.

Резюме

Одно из самых приятных розовых шампанских. Отличный баланс сложности и «питкости». Редкая стабильность впечатлений от релиза к релизу. Идеально в молодом возрасте. Ценник соответствует уровню.

Илья Настенко 09 февраля 2021