Мексиканское вино

Мексика относится к тем странам, которые многим даже в голову не приходят, когда заходит речь о виноделии и тем более так называемых fine wines (дословно "хорошие вина", или иначе марочные). Так же как, например, Китай или Индия. Меж тем, тот же Китай входит в число лидеров мирового виноделия (по количеству), с площадью виноградников, превышающей 500 тыс. гектаров…

Будучи знаком с небанальными винными регионами, включая Бразилию, меня не сильно удивляет тот факт, что в Мексике виноделие развивается довольно активно. Гораздо удивительней то, насколько глубоки у него там исторические корни.

Консенсус исследователей сходится на 1530х годах, когда первые лозы были высажены в Мексике испанскими переселенцами. Есть хозяйство, история которого прослеживается вплоть до 1597 года. Даже по европейским меркам, с их шато, которым уже по несколько столетий, 450 лет – внушительный период присутствия на винной карте.

Подозреваю, что многие, читающие этот материал, имеют не много шансов столкнуться с мексиканским вином. В конце концов, эта страна больше знаменита своим жиденьким пивом и текилой, чем своими виноградниками. Но ситуация медленно меняется.

Вина из таких регионов как Долина Гваделупы (Valle de Guadalupe) на полуострове Нижняя Калифорния (Baja California) – в нескольких часах езды к югу от Сан Диего – пробили себе дорогу в винные карты ресторанов и на полки специализированных магазинов. Хотя пока очень немногие. Единицы экспортируются в Европу, и найти их там – нелёгкая задача.

Из любви к приключениям и ради шанса попробовать старейшее вино, производимое на Американских континентах, я решил копнуть поглубже. Винная промышленность Мексики сосредоточена вокруг Долины Гваделупы. Хотя есть и другие регионы, где выращивают виноград. Например, Сакатекас (Zacatecas) и Долина Паррас (Valle de Parras) с посадками международных сортов каберне совиньон и шардоне и довольно популярными сортами зинфандель и темпранильо.

Самая старая винодельня – Каса Мадеро (Casa Madero) – расположена в верхней части Долины Паррас (Valle de Parras). По словам Джона Воронтчака (John Worontschak) – винодела, консультирующего винодельню с середины 1990х – местный ландшафт напоминает лунный, пока вы не подниметесь к Каса Медеро, где ирригация горными водами позволила создать зелёный оазис виноградников.

Здесь делают бленды шардоне-шенен блан и каберне-мерло-темпранильо. Оба варианта получаются зрелыми, легко пьющимися и хорошо сбалансированными. Хотя в этих винах есть солоноватое послевкусие, которое, как мне доводилось слышать, является их особенностью, а иногда и проблемой.

Как и в случае с ЮАР, которая тоже может похвастаться длительной историей виноделия, есть некоторые трудности с определением места, которое занимает мексиканское вино. Старый это Свет или Новый?

Долгое время деление это было довольно категоричным. Хотя делать вино исторически начали на территориях к югу от Чёрного моря, «облагородили» его и сделали из него коммерческий продукт европейцы, после чего стали экспортировать его в так называемый «Новый Свет» – в Южную Америку, в Калифорнию, в Австралию.

Возможно, есть смысл ввести какую-то отдельную категорию для стран с вековой историей виноделия, прокладывающих новые тропы на винный рынок.

Мексиканское вино, которое стоит попробовать

CASA MADERO 2V. (2013)

Сорта: 50% Шардоне, 50% Шенен Блан,
Алк. 13%

Очень впечатляет. Мягкий тонкий вкус, но острое, солончаковое послевкусие. Отличная пара свежим морепродуктам.

CASA MADERO 3V. (2012)

Сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо
Алк. 13,8%

Хороший вариант для начала знакомства с мексиканскими винами. Высоты, на которых расположены виноградники Casa Madero, дают этим винам интересную ароматику, в данном случае – довольно зрелую.

L.A. CETTO PETITE SIRAH (2009)

Крупнейшая винодельня Мексики L.A. Cetto – относительный новичок на рынке. Основана в 1975. Её вино Пти Сира довольно популярно в соседней Калифорнии. В удачный год вино получается насыщенным, с ароматами спелых красных фруктов и мягким вкусом.