Креманы Лиму

Креман де Лиму́ (Cremant de Limoux) – апелласьон для игристых вин, производимых в современном стиле в окрестностях города Лиму региона Лангедок-Руссильон на юге Франции.

Сорта: шенен блан, шардоне, музак, пино нуар (до 10%)

Как и все креманы, это вино производят по традиционной шампанской технологии. В его купаже преобладают привычные многим сорта – шардоне и шенен блан. А музак, который исторически доминировал в местных игристых винах под именем бланкет, сегодня сохраняет свои позиции как основной игрок в других винах – Бланкет де Лиму и Бланкет де Лиму Метод Ансестраль.

Отдельный апелласьон для креманов Лиму был добавлен в 1990 году, чтобы дать местным виноделам возможность для модернизации, не отказываясь полностью от традиционного стиля региона.

Местные лозы сорта шардоне – одни из самых старых на юге Франции, поэтому сделанные из них вина стоят того, чтобы за ними погоняться.

Виноградники Лиму расположены выше, окружающая температура ниже, а влияние Средиземного моря слабее, чем в остальных частях Лангедок-Руссильона. Из-за этого стиль вин из Лиму заметно отличается от других апелласьонов региона, даже от расположенного поблизости AOC Corbieres (Корбьер).

Источник: портал WineSearcher