Bourgogne Mousseux

Бургонь Муссо́ – красное игристое вино Бургундии, сделанное по шампанскому методу и сохраняющее за собой отдельный апелласьон, вместо объединения с креманами Бургундии.

Основные сорта: пино нуар, гамэ.

Причиной такого обособления, видимо, является ассоциация понятия креман со стилем шампанского, для которого красные игристые – нонсенс (см. Почему не бывает красного шампанского?).

В Бургундии примерами подобной стилистической отстройки являются также вина Бургонь Алиготе (Bourgogne Aligote) и Бургонь Пасс-ту-гран (Bourgogne Passe-tout-grains).

Дегустация шампанского

Категория Бургонь Муссо была введена в 1943. А креманы Бургундии, как отдельный класс исключительно для белых и розовых игристых, были выделены в 1975.

Бургундское вино AOC Bourgogne Mousseux в основе своей опирается на пино нуар и гамэ. В северной части региона – Йонне – может быть использован специфический редкий сорт сезар (или цезарь).

Несмотря на то, что все вина этой категории – красные, допускается небольшое (до 15%) добавление в них белых сортов: шардоне, пино блан и пино гри.

Апелласьон Бургонь Муссо – это примерно 400 коммун во всём их терруарном разнообразии: от холодных меловых территорий вокруг Шабли на севере, до тёплых гранитных почв Божоле. Такое разнообразие условий произрастания лоз ведёт к ощутимому разбросу по стилистике и качеству этих редких бургундских игристых.