Condrieu

Кондриё (Condrieu) – самое известное белое вино северной части Долины Роны. Сухое Кондриё демонстрирует удивительный баланс внушительной тельности и тонкого аромата, а также свежести при невысокой кислотности. Апелласьон Condrieu AOC создан в 1940 году.

Но несмотря на признанный статус высококлассного вина, оно не способно развиваться с годами. Пить его нужно молодым (до 5 лет). Исключение – сладкие версии Кондриё, которых очень мало.

Сорт: вионье (100%)

В букете: персик, абрикос, абрикосовые косточки, мёд, боярышник, липовый цвет.

Это вино ярко контрастирует со своими крупнейшими соседями: Сан-Жозе́ф (Saint-Joseph), Кроз-Эрмитаж (Crôzes-Hermitage) и Кот Роти́ (Côte Rôtie), где царят мощные красные вина из сорта сира.

Название апелласьона происходит от словосочетания coin de ruisseau – «угол потока»: его виноградники вписаны в 20-километровый изгиб правого берега Роны, начинающийся от южной границы Кот Роти и вновь меняющий направление на границе с Шато Грийе (Château-Grillet).

Средняя урожайность здесь чрезвычайно низкая, что делает Кондриё не только редким, но и дорогим вином.

Кондриё производится в скромных количествах на виноградниках общей площадью примерно в 170 га всего в семи коммунах северной Роны: Saint-Michel sur Rhone (Сан-Мишель сюр Рон), Verin (Вере́н), Chavanay (Шаванэ́), St Pierre du Boeuf (Сен Пьер дю Бёф), Malleval (Мальва́ль), Limony (Лимони́) и собственно Condrieu (Кондриё).

Южная экспозиция позволяет лозам получать максимум тепла и света в холодные дни весны и осени, давая ягодам возможность достигать полной фенольной зрелости и набирать ароматику. Для усиления ароматического профиля вионье некоторые производители прибегают к технике macération pelliculaire – мацерации ягод винограда для более полной экстракции ароматических соединений и их прекурсоров.

При этом существенная часть склонов слишком крута для сельхозтехники, поэтому обрабатывается вручную, как и 2000 лет назад. На лучших участках лозы растут на смешанной почве из мелкого известняка, кремня и слюды. Некоторые считают, что именно она придаёт минеральный характер выдающимся образцам вина Кондриё. Как бы то ни было, именно местные почвы в сочетании с мягким сухим климатом образуют ценнейший и уникальный терруар.

Однако с ним есть одна сложность – сильные ветра. Северный ветер создаёт проблемы для раннецветущего вионье в период цветения на ориентированных к северу склонах, а южный в конце лета создаёт риск перегрева и дальнейшего перезревания для лоз с южной экспозицией.

Хара́ктерные вина Кондриё стали завоёвывать популярность в 1970х, когда сорт вионье во Франции перестал балансировать на грани исчезновения и проявил признаки оживления.

Регламентом Condrieu AOC определена территория в 250 гектаров, из которых сегодня под лозами занято примерно 170. Это может показаться скромным количеством, но только до сравнения с ничтожными 4 (четырьмя!) гектарами соседнего апелласьона Château-Grillet. С другой стороны, на одну бутылку Condrieu приходится 10 бутылок Crôzes-Hermitage.

За десятилетия с начала своего ренессанса вино Кондриё претерпело эволюцию стиля: произошёл дрейф от сладких насыщенных версий к свежим сухим. Что вполне на руку его сочетаемости с другим местным специалитетом – козим сыром Rigotte de Condrieu.

Condrieu Selection des Grains Nobles

В ответ на устойчивый интерес потребителя к сухому стилю вина, сладкие версии Condrieu стали маркироваться фразой Selection des Grains Nobles (Селексьон де Гран Нобль): с одной стороны – для более удобной потребителю явной отстройки от сухих версий, с другой – для придания сладким винам характера избранности.

Вино, претендующее на право маркироваться как AOC Condrieu Selection des Grains Nobles, должно быть произведено из ягод, собранных в несколько проходов, причём сбор должен начинаться как минимум на 8 дней позже стандартного начала сбора урожая для AOC Condrieu.

Криоэкстракция и шаптализация для таких вин запрещены. Зато разрешена практика passerillage sur souche – затягивания сбора, когда грозди долго оставляют на лозе для подсушивания ягод в целях повышения концентрации сахаров и вкусоароматических соединений.

Ряд производителей в границах Condrieu производит вино категории IGP Collines Rhodaniennes. В этих винах допускается использование винограда с лоз за пределами Кондриё или с более молодых лоз, чем допустимо по регламенту AOC Condrieu. Эти образцы часто отличаются более простым и более свежим характером.

С использование мматериалов портала Wine-Searcher.com
Перевод: Илья Настенко Июнь 2021