Спейсайд – это Гленливет
Спирты винокурни Glenlivet с 19го века являются базой или обязательным компонентом для огромного количества шотландских блендов. И стандартом стиля Спейсайда.
Постер с иллюстрации – наглядное тому доказательство.
Регионы производства шотландского виски – Хайленд, Лоуленд, Спейсайд, Айла и Кэмпбелтаун – хоть и имеют законодательное оформление, но их фактическое влияние на стилистику односолодовых скотчей сегодня уже довольно спорно. Хотя мы можем говорить об исторических особенностях молтов того или иного региона.
Спейсайд привычно ассоциируется с фруктово-медовым характером, с заметным влиянием хереса (бочек), довольно элегантным и сбалансированным. Его принято считать хрестоматийным стилем шотландского виски.
И стиль этот – его рождение и развитие – можно проследить по спиртам одной конкретной винокурни, c которой он неразрывно связан – это Glenlivet.
Основанная в деревушке Драмин (Drumin) Джорджем Смитом в 1824 году винокурня выросла до повсеместно признанной сперва благодаря своему одноимённому сингл-молту, а потом укрепила успех особым блендом спиртов под именем Old Vatted Glenlivet.
Популярность виски Glenlivet была так высока, что имя это использовалось многими винокурнями региона, известного нынче как Спейсайд. Иногда как указание происхождения, а иногда – как знак качества. Справедливости ради, указание на происхождение было, в общем-то правомерно для тех, кто гнал виски по соседству, поскольку это, по сути, топоним: дословно, «долина реки Ливет». Но популярность местного виски, всё-таки, заслуга конкретной винокурни, без которой указание на эту географию не дало бы никаких бонусов. Поэтому все, кто использовал виски Glenlivet в своих блендах, козыряли этим. Как и многие желающие проехаться на популярности имени, не имея к нему никакого отношения.
Право на торговую марку “The Glenlivet” (именно так, с определённым артиклем the) легендарная винокурня получила в 1884 году. Однако у конкурентов осталось право добавлять топонимичное указание Glenlivet к названиям своего виски (e.g. Glen Moray-Glenlivet). Практика эта сохраняется по сей день. Glenlivet стал не просто брендом, а стилем, присущим многим.
Односолодовый Гленливет современности – это лёгкий, фруктово-цветочный молт, ассоциирующийся с доминирующим стилем региона Спейсайд в целом. Была ли одноимённая винокурня пионером этого стиля? Мы не знаем. Но коммерческий успех именно её виски и множество подражателей сделали этот стиль хрестоматийным.
Источник: Why Glenlivet Is the Original Speyside Scotch
Переведено и дополнено: Илья Настенко. Янв. 2024
