Мильстрим

Millstream 1936 брют белое

Происхождение: АПК Мильстрим-Черноморские вина. Не ЗГУ. Происхождение винограда: Таманский полуостров.

Тип: игристое белое, брют.
Метод производства: резервуарный.

Сорта: бианка, совиньон блан, шардоне.
Винтаж: 2022
Сахар: 6-15 г\л
Крепость: 11°-13°

Цена: 379р. (май 2024)

Впечатления

Цвет разбавленного яблочного сока.

В ярком букете: потемневший яблочный огрызок, забродившая груша и газировка Саяны. В целом, приятный букет... для сидра. Проблема только в одном. Это не сидр.

Резюме

Поворот не туда. Хочешь сидр - бери делай сидр.

Цена/эффект: 2 (из 10)

Повторно куплю? Возможно:)

Чтобы ставить на слепые дегустации в качестве артефакта при разборе превратностей букета и восприятия. Низкий бал за то, что это не похоже на виноградное вино.

Millstream AV молодое сухое белое

Серия Анжелика Варум (AV)

Происхождение: АПК Мильстрим-Черноморские вина. ЗГУ Кубань. Таманский полуостров.

Тип: игристое белое, брют.
Метод производства: модифицированный Шарма*

Сорта: мускат белый, алиготе.
Винтаж: 2023
Сахар: 20 г\л
Крепость: 10°-13°

Цена: 650р. (май 2024)

Впечатления

Цвет умеренно жёлтый, здоровый для заявленных сортов.

Во флейте как-то теряется. В тюльпане отчётливо различим мускат: яркий, сочный, медовый. Правда, алиготе влезает в него своей вялой натурой, смазывая впечатление.

В целом, букет без дефектов, общие ощущения от аромата положительные.

Ко вкусу вообще ноль претензий, всё в балансе.

Быстро пьянит, но не грузит.

Резюме

Вот бы характер почище, как в Асти... цены бы не было. Но это должен быть чистый мускат.

Цена/эффект: 9 (из 10)

Повторно куплю? Да.

Выбор сортовой пары к мускату кажется странным. Но итог оптимален как бюджетная альтернатива сухому Асти на аперитив перед шашлыками в большой смешанной компании (мужчины и женщины), где людям нет дела до нюансов, а нужно просто "нормально и не кисло" под разговоры.

* На данный тип производства указывает надпись на контрэтикетке: "изготовлено резервуарным способом путём первичного сбраживания свежего виноградного сусла". Если я её правильно понял.

UPD:
В переписке с производителем подтвердили, что так и есть.

Millstream Элитная коллекция Резерв

брют белое выдержанное

Происхождение: АПК Мильстрим-Черноморские вина. ЗГУ Кубань. Таманский полуостров.

Тип: игристое белое, брют.
Метод производства: резервуарный
Выдержка: не менее 6 мес. на дрожжевом осадке.

Сорта: бианка, шардоне, совиньон блан.
Винтаж: 2021
Сахар: 6-15 г\л
Крепость: 12°

Цена: 630р. (май 2024)

Впечатления

Вялый дрожжевой аромат, прелые яблоки...

Кислотность есть, худо-бедно.

И всё.

Резюме

Вяло и некчёмно.

Цена/эффект: 1 (из 10)

Повторно куплю? Нет.

Вот каждый раз так, когда тебе крупным шрифтом пишут ЭЛИТНОЕ, а потом ещё золотиночкой про эксклюзивный продукт.

Millstream Элитная коллекция

брют розовое

Происхождение: АПК Мильстрим-Черноморские вина. ЗГУ Кубань. Таманский полуостров.

Тип: игристое розовое, брют.
Метод производства: резервуарный

Сорт: 100% каберне совиньон.
Винтаж: 2022
Сахар: 6-15 г\л
Крепость: 12°

Цена: 560р. (май 2024)

Впечатления

Бросаются в глаза цвет и перляж.

Цвет похож на розовый советский портвейн: палевый, с тонами ягодного компота. Но это бывает с каберне в розовом исполнении.

Перляж - никакой. Пена сходит как со стирального порошка, оставляя лишь пару тщедушных нитей.

Аромат озадачивает.

Слива, яблоко, барбарис, подсохшая клубника, брусника и... альдегиды, вроде MNA, прославившего Шанель, особенно ощущаемые на открытом воздухе.

Признаюсь, не сразу понял, нравится ли мне всё это. Решил, что как минимум не ужасно и любопытно.

Во вкусе хороший баланс кислотности и оттеночной горечи. Но нет привычно высокой терпкости каберне. После глотка аромат не портится, дегустировать интересно. Но недолго. Раскрытие плохое, букет разваливается. Поэтому пить приходится по чуть-чуть.

Резюме

Озадачен. Бутылку допил. Рекомендовать могу пока только любознательным.

Цена/эффект: 8 (из 10)

Повторно куплю? Да.

Чтобы определиться. Резюмирую после повторного подхода к снаряду.

Millstream Alamak

брют розовое

Происхождение: АПК Мильстрим-Черноморские вина. ЗГУ Кубань. Таманский полуостров.

Тип: игристое розовое, брют.
Метод производства: резервуарный

Сорт: 100% каберне совиньон.
Винтаж: 2022 (розлив 2023)
Сахар: 6-15 г\л
Крепость: 10,5°

Цена: 525р. (июнь 2024)

Впечатления

Красивый цвет с коньячным оттенком.

Аромат терпких ягод с тоном свежей яблочной кожуры.

Вкус напористый, тоже терпкий, с горчинкой.

Вообще, выбор каберне совиньона для моносортовых игристых всегда казался мне спорным, поскольку сорт очень мощный и в сольном игристом часто бывает груб и неприветлив.

Однако здесь эта грубость более-менее в рамках, и я скорее назвал бы это характером.

Резюме

Брутальное розе на любителя.

Цена/эффект: 9 (из 10)

Повторно куплю? Да. Но не себе.

У вина есть характер, но это совсем не мой характер в плане игристых.

Cellar Выдержанное

экстра брют blanc-de-blanc

Происхождение: АПК Мильстрим-Черноморские вина. ЗГУ Кубань. Таманский полуостров.

Тип: игристое белое, экстра брют.
Метод производства: классический
Выдержка: 18 месяцев*

Сорт: 100% шардоне. (блан-де-блан)
Винтаж: 2021
Сахар: <6 г\л
Крепость: 11,5°

Цена: 990р. (май 2024)

Впечатления

В первом носе цитрусы, цветочная зелень, лёгкая кремовость на спокойном дрожжевом фоне. Постояв, выдаёт хлебную корочку, а потом уходит в яблоки и разваливается. Если не давать бокалу долго стоять без дела, это не проблема)

Вкус ровный, тоже немного кремовый. Хорошо сопровождает закуски, не спиртит.

Характер классики в наличии.

Резюме

Стиль ровного кремана.

Цена/эффект: 10 (из 10)

Повторно куплю? Да.

Хороший средний уровень игристого по классическому методу без ярких особенностей.

* Указана абстрактная выдержка, без указания времени, проведённого на осадке, - принципиального для вин по шампанскому методу.

UPD:
В переписке с производителем дали пояснение, что все 18 месяцев - на осадке. По впечатлениям - похоже, нет противоречий с написанным выше.

Millstream Original Каберне сухое

лимитированная серия

Происхождение: АПК Мильстрим-Черноморские вина. ЗГУ Кубань. Таманский полуостров.

Тип: сухое красное.

Сорт: 100% каберне совиньон.
Винтаж: 2022
Сахар: н\д
Крепость: 12°

Цена: 450р. (май 2024)

Впечатления

Аромат откровенно дешёвого красного, когда из винограда давят всё до капли, пока кости не захрустят.

Вкус такой же.

Резюме

Такое хорошо для глинтвейна, в пакетах, без наценки за стекло.

Цена/эффект: 2 (из 10)

Повторно куплю? Нет.

Millstream Cellar

бленд розовый

Происхождение: АПК Мильстрим-Черноморские вина. ЗГУ Кубань. Таманский полуостров.

Тип: сухое розовое.

Сорта: шардоне, мерло, пино нуар
Винтаж: 2022
Сахар: н\д
Крепость: 11,5°

Цена: 890р. (июнь 2024)

Впечатления

Сочный, подвижный букет (постоянно трансформируется в бокале): ягоды, сухофрукты, цветы... сладкий мох.

Ловится характер и мерло, и пино.

Вкус очень мягкий, но не вялый, живой. Кислотность оптимальная.

Резюме

Неожиданно хорошее розе.

Цена/эффект: 10 (из 10)

Повторно куплю? Да.

Ощущение, что линейку Cellar в Мильстрим вообще делают отдельные люди, настолько она отстроена от остального.

Собер Баш розовое

Происхождение: ООО "Собер Баш". Краснодарский край.

Тип: сухое розовое.

Сорта: красностоп анапский, красностоп золотовский
Винтаж: 2022
Сахар: н\д
Крепость: 12°

Цена: 650р. (июль 2024)

Впечатления

Лососёвый палевый цвет, как у каберне.

Комплексный букет небанального розе: мясной тон (ростбиф), красные ягоды (клубника, черешня), экзотические фрукты (киви, банан), сладкая прелость осенней листвы.

Резковато, но очень любопытно. Хочется покопаться, но мешают летучие кислоты, щиплющие нос.

NB : гамма раскрывалась мне в разных бокалах. Начав со стандартного белого риделя, стало интересно попробовать в классике бордо и угловатом штольце.

Вкус полнотелый, но с хорошей кислотностью. Вкусовые рецепторы нагружает, но пьётся легко.

Резюме

Не изысканно, но интересно и по-своему стильно.

Цена/эффект: 10 (из 10)

Повторно куплю? Да.

Я люблю заморочные розе, и это вино меня зацепило. Хороший дегустационный опыт за свою цену.