Клерет

Клере́т (фр. clairette) — это белый сорт винограда, произрастающий на юге Франции. Когда-то был широко распространён, но изменившиеся вкусы и мода XVIII и XIX веков привели к тому, что этот сорт был вытеснен более качественными.

Тем не менее, в Долине Роны и в Лангедоке до сих пор сохранились несколько регионов, где выращивают клерет, из которого делают игристые вина и свежие, легко пьющиеся тихие.

Синонимы сорта: клерет бланш (Clairette Blanche), бланкет (Blanquette).

Моносортовые вина из сорта клерет – это чаще всего игристые. Большая часть виноградников находится в центральной долине Роны, недалеко от Монтелимара, и относится к апелласьону Клерет де Ди (Clairette de Die). Долина Роны, как считается, была колыбелью французских игристых, чьи вина в этом стиле предшествовали знаменитому шампанскому.

В целом вина, производимые в рамках апелласьона Клерет де Ди, должны на 100% состоять из сорта клерет. Однако вина, маркированные как Clairette de Die Tradition (ранее Méthode Ancestrale), должны вместо этого состоять на 75% процентов из мускат блан а пти грен.

Апелласьоны Кото де Ди (Coteaux de Die) и Креман де Ди (Cremant de Die) также допускают использование сорта клерет в различных пропорциях.

Далее на запад, клерет встречается в тихих винах апелласьонов Клерет дю Лангедок (Clairette du Languedoc) и Клерет де Беллегард (Clairette de Bellegarde). Последний производит небольшое количество тихих сухих вин, в то время как первый также допускает производство насыщенно-сладкого вина в стиле рансьо.

Клерет также разрешён в качестве второстепенного сорта винограда для купажирования в широком спектре других апелласьонов регионов Лангедок и Рона: возможно, наиболее известен он в красных и белых винах Шатонеф-дю-Пап.

Небольшие виноградники существуют в Италии, а также в ряде стран за пределами Европы, включая Южную Африку и Ливан.

Этот сорт винограда не особенно пригоден для виноделия, что является одной из главных причин его упадка в XX веке. Его склонность к быстрому окислению когда-то использовалась для производства «мадеризированных» (в стиле мадеры) столовых вин и вермута, но отказ от этого стиля виноделия привёл к тому, что в последние годы эта особенность стала недостатком. Клерет также имеет низкую кислотность и высокое содержание алкоголя: ни то, ни другое сегодня не в фаворе.

К счастью, виноградари и виноделы могут компенсировать эти эффекты за счёт раннего сбора урожая и продуманной винификации.

При умелом производстве сортовые вина из клерета получаются лёгкими и свежими, с ароматами яблока, цитрусовых и косточковых фруктов.

Этот сорт также часто смешивают с уни блан, терре блан и гренаш блан, получая вина с более высокой кислотностью.

Клерет, что в переводе с французского означает лёгкий, светлый, представляет собой интересный пример сложностей, связанных с идентификацией и наименованием сортов винограда. Несколько других сортов, включая уни блан и бурбуленк, имеют это слово – клерет – как часть своих основных синонимов.

Источник: портал wine-searcher 2025